Ciencia de la carne de ave / 
editores R. I. Richardson y G. C. Mead ; traducido por Oliva Nuñez Fernandez 
 - 497 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/> Traduccion de: Poultry meat science 
<br/><br/><label>ISBN: </label>842000944X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Procesamiento de aves de corral<br/>Carne--Calidad<br/>Industria y comercio de la carne--Control de calidad
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1968  / P6818