TY  - BOOK
AU  - Richardson,R.Ian
AU  - Mead,G.C.
AU  - Núñez Fernández,Oliva
TI  - Ciencia de la carne de ave
SN  - 842000944X
AV  - TS1968 P6818
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Procesamiento de aves de corral
KW  - Carne
KW  - Calidad
KW  - Industria y comercio de la carne
KW  - Control de calidad
N1  - Traduccion de: Poultry meat science
ER  -