TY  - BOOK
AU  - Fernandes,Rhea
TI  - Microbiology handbook: meat products 
SN  - 9781905224661 (v.1. : empastado, cubierta dura)
AV  - QR117 M522
PY  - 2009///
CY  - Leatherhead, United Kingdom, Cambridge, United Kingdom
PB  - Leatherhead Food Research, Royal Society of Chemistry
KW  - Carne
KW  - Microbiología
KW  - Calidad
KW  - Conservación
KW  - Productos lácteos
KW  - Manuales de laboratorio
KW  - Pescados
KW  - Alimentos marinos
N1  - v.1; Meat products --; v.2; Dairy products --; v.3; Fish and seafood
ER  -