TY  - BOOK
AU  - Schwan,Rosane F.
AU  - Fleet,G.H.
TI  - Cocoa and coffee fermentations
T2  - Fermented foods and beverages series
SN  - 9781439847916 (papel alcalino)
AV  - SB267 C63
PY  - 2015///
CY  - Boca Raton
PB  - Taylor & Francis
KW  - Fermentación
KW  - Cacao
KW  - Microbiologia
ER  -