Antioxidantes en alimentos y salud / 
Emilio Alvarez Parrilla, Laura Alejandra de la Rosa, Gustavo Adolfo González Aguilar y Jesús Fernando Ayala Zavala, coordinadores 
 - 584 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/> Al pie de la portada: Clave Editorial, UACJ, CIAD, AM Editores 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786074372076 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Antioxidantes<br/>Nutrición
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX553.A73  / A57