TY  - BOOK
AU  - Valdivia López,María de los Ángeles
AU  - Ramírez Cahero,Hiram Fernando
AU  - Tecante Coronel,Alberto
TI  - Química de macrocomponentes de alimentos
T2  - Programa universitario del libro de texto. Licenciatura
SN  - 9786073078023
AV  - TX545 V35
PY  - 2023///
CY  - Ciudad de México
PB  - Universidad Nacional Autónoma de México
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Composición
KW  - Biotecnología
KW  - Reactividad (Química)
KW  - Macromoléculas
ER  -