Bacterial starter cultures for foods / 
Ed. Stanley e. gilliland 
 - 205 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0849356865 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos para alimentos<br/>Alimentos--Fermentación<br/>Bacteriología--Periodo de cultivo
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP456.B32  / B33