TY  - BOOK
AU  - Gilliland, Stanley E.,
TI  - Bacterial starter cultures for foods
SN  - 0849356865
AV  - TP456.B32 B33
PY  - 1985///
CY  - Boca Raton, Florida
PB  - CRC Press
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Fermentación
KW  - Bacteriología
KW  - Periodo de cultivo
ER  -