Hersom, A. C., <br/><br/>
Conservas alimenticias :  Procesado termico y microbiologia / 
A. c. hersom, e. d. hulland ; traducido por bernabe Sanz Pérez 
 - 3 
 - 451 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420005622 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microorganismos<br/>Alimentos--Microbiología<br/>Conservas alimenticias
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / H4718 1980