Gerhardt, Ulrich, <br/><br/>
Aditivos e ingredientes :  Como coadyuvantes de la "kutter", emulgentes y estabilizadores de productos carnicos / 
Ulrich gerhardt ; traducido del aleman por Jaime esain Escobar 
 - 148 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420004480 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos para alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX553.A3  / G4718