TY  - BOOK
AU  - Steinkraus,Keith H.
TI  - Handbook of indigenous fermented foods
T2  - Food science and technology
SN  - 0824793528 (papel alcalino)
AV  - TP371.44 H35 1996
PY  - 1996///
CY  - New York
PB  - M. Dekker
KW  - Alimentos
KW  - Fermentación
KW  - Manuales
ER  -