Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Resultados
		Handbook of food analysis / edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldrá por Nollet, Leo M. L, 1948- [editor de la compilación] \| Toldrá, Fidel [editor de la compilación]. Edición: Third editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, FL : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX541 H35 2015, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of food analytical chemistry / edited By Ronald E. Wrolstad ... [y otros.]. por Wrolstad, Ronald E, 1939- [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, N.J. : J. Wiley, c2005Acceso en línea: Reseña del libro (E-STREAMS) Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX545 H356, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of food and beverage stability : Chemical, biochemical, microbiological and nutritional aspects / Ed. by George charalambous por Charalambous, George, 1922- [editor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando : Academic, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX535 H35. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of food chemistry / Peter C.K. Cheung, editor-in-chief ; Bhavbhuti M. Mehta, editor por Cheung, Peter C. K [editor] \| Mehta, Bhavbhuti M [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Heidelberg : Springer Reference, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP248.65F66 H35. Agregar al carrito (remover)
		Handbook of food science, technology, and engineering / edited by Y. H. Hui por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor]. Series Food science and technology ; 148Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Taylor & Francis, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP370.4 H38, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of naturally occurring food toxicants / Editor miloslav rechcigl por Rechcígl, Miloslav [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 R42. Agregar al carrito (remover)
		Hlpc in food analysis / Ed. by r. macrae por Macrea, R [editor]. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP372.5 H6 1988, ... Agregar al carrito (remover)
		Instrumental methods for quality assurance in foods / ed. by Daniel Y. C. Fung, Richard F. Matthews por Fung, Daniel Yee-Chak [editor] \| Matthews, Richard F [editor]. Series Food science and technology ; 44Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: New York : M. Dekker : Asqc quality, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP372.5 I56, ... Agregar al carrito (remover)
		Instrumental methods in food analysis / edited by J.R.J. Pare, J.M.R. Belanger por Pare, J. R. J [editor] \| Belanger, J. M. R [editor]. Series Techniques and instrumentation in analytical chemistry ; v. 18Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Amsterdam : Elsevier, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 I57. Agregar al carrito (remover)
		Interactions of food components / edited by G. G. Birch and M. G. Lindley por Lindley, M. G [editor] \| Birch, G. G. (Gordon Gerard) [editor] \| National College of Food Technology. Department of Food Technology. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 I57. Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-claude cheftel, Henri cheftel ; prólogo de Pierre desnuelle ; traducido del frances por Francisco López capont por Cheftel, Jean-Claude [autor] \| Besancon, Pierre [autor] \| Desmuelle, Pierre [prologuista] \| Capont Lopez, Francisco [traductor] \| Cheftel, Henri [autor] \| Cheftel, Jean-Claude. Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1976-1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (22)Clasificación: TX531 C4318, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduccion al analisis sensorial de los alimentos / J. Sancho, E. Bota, J. J. de Castro ; colaboracion E. Puig Vayreda ... [y otros.] por Sancho i Valls, Josep [autor] \| Bota Prieto, Enric [autor] \| Castro i Martin, Joan Josep de [autor] \| Puig Vayreda, E [colaborador]. Series Estudi general ; 4Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Barcelona : Universidad de Barcelona, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (10)Clasificación: TX545 S34, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduction to food chemistry / Richard Owusu-Apenten por Owusu-Apenten, Richard K [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c2005Otro título: Food chemistry.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX545 O88. Agregar al carrito (remover)
		Introduction to the physical chemistry of foods / author, Christos Ritzoulis por Ritzoulis, Christos [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, FL : Taylor & Francis, [2013]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX541 R57, ... Agregar al carrito (remover)
		Introductory food chemistry / By ira d. garard por Garard, Ira D. (Ira Dufresne) [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, conn. : Avi, c1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 G36. Agregar al carrito (remover)
		Introductory food chemistry / John W. Brady por Brady, John W, 1952- [autor]. Series Prentice Hall international series in the physical and chemical engineering sciencesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ithaca : Cornell University Press, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX545 B73, ... Agregar al carrito (remover)
		Kinetic modeling of reactions in foods / Martinus A.J.S. van Boekel por Boekel, M. A. J. S. van [autor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (20)Clasificación: TX545 B64, ... Agregar al carrito (remover)
		Métodos de análisis microbiológicos de alimentos / Corrie Allaert Vandevenne, Marta Escolá Ribes por Allaert Vandevenne, Corrie [autor] \| Escolá Ribes, Marta [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Editor: Madrid : Diaz de santos c2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 A45. Agregar al carrito (remover)
		The Maillard reaction reconsidered : cooking and eating for health / Jack N. Losso. por Losso, Jack N [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, [2016]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: RB171 L67. Agregar al carrito (remover)
		Manual de evaluación nutrimental de alimentos / Lucía Cornejo Barrera, Bernardo Lucas Florentino, Argelia Sánchez Chinchillas por Cornejo Barrera, Lucía [autor] \| Lucas Florentino, Bernardo [autor] \| Sánchez Chinchillas, Argelia [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Universidad Nacional Autónoma de México, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: TX541 C67, ... Agregar al carrito (remover)