Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Resultados
		Introduction to food process engineering / P.G. Smith por Smith, P. G [autor]. Series Food science text seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Kluwer Academic/Plenum, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 S55. Agregar al carrito (remover)
		Iron fortification of foods / Es. by fergus m. clydesdale, kathryn l. wiemer ; with the support of the nutrition foundation por Clydesdale, F. M [editor] \| Wiemer, Kathryn L [editor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando, Florida : Academic, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.I75 I75. Agregar al carrito (remover)
		Kinetic modeling of reactions in foods / Martinus A.J.S. van Boekel por Boekel, M. A. J. S. van [autor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (20)Clasificación: TX545 B64, ... Agregar al carrito (remover)
		Lactic acid bateria : microbiology and functional aspects / edited by Seppo Salminen, Atte von Wright por Salminen, Seppo [editor] \| Wright, Atte von, 1952- [editor]. Series Food science and technology ; 85Edición: 2nd ed., rev. and expandedTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR121 L345 1998, ... Agregar al carrito (remover)
		Lipid analysis : Isolation, separation, identification and lipidomic analysis / William W. Christie and Xianlin Han por Christie, William W [autor] \| Han, Xianlin [autor]. Series Woodhead publishing in food science, technology and nutrition \| Oily Press lipid library ; 24Edición: Fourth editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP751 C46 2012. Agregar al carrito (remover)
		Listeria, listeriosis, and food safety / Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth por Ryser, Elliot T, 1957- [autor] \| Marth, Elmer H [autor]. Series Food science and technology ; 46Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR201.L7 R97 1991, ... Agregar al carrito (remover)
		Listeria, listeriosis, and food safety / ed. by Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth por Ryser, Elliot T [editor] \| Marth, Elmer H [editor]. Series Food science and technology ; 92Edición: 2nd ed., rev. and expandedTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR201.L7 R97 1999. Agregar al carrito (remover)
		Low-calorie foods handbook / ed. by Aaron M. Altschul por Altschul, Aaron Mayer, 1914- [editor]. Series Food science and technology ; 56Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: RM222.2 L67. Agregar al carrito (remover)
		Metabolomics as tool in nutrition research / edited by J. L. Sébédio and L. Brennan por Sebedio, Jean Louis [editor de la compilación] \| Brennan, L [editor de la compilación]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 266Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Woodhead Publishing, [2015]Editor: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP171 M472. Agregar al carrito (remover)
		Metabolomics in food and nutrition / [edited by] Bart C. Weimer, Carolyn Slupsky por Weimer, Bart C [editor] \| Slupsky, Carolyn [editor]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 251Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Philadelphia, PA : Woodhead Pub., 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP171 M46673. Agregar al carrito (remover)
		Methods in food analysis : Physical, chemical, and instrumental methods of analysis / Ed. by maynard a. joslyn. por Joslyn, Maynard A. (Maynard Alexander), 1904-1984 [autor]. Series Food science and technologyEdición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1970Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 J671970. Agregar al carrito (remover)
		Microbial decontamination in the food industry : novel methods and applications / edited by Ali Demirci and Michael O. Ngadi por Demirci, Ali [editor de la compilación] \| Ngadi, Michael [editor de la compilación]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 234.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Woodhead Publishing, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 M488. Agregar al carrito (remover)
		Microbial production of food ingredients, enzymes and nutraceuticals / edited by Brian McNeil, David Archer, Ioannis Giavasis and Linda Harvey por Mcneil, Brian [editor de la compilación] \| Archer, D. B [editor de la compilación] \| Giavasis, Ioannis [editor de la compilación] \| Harvey, Linda [editor de la compilación]. Series Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 246Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Philadelphia, Philadelphia : Woodhead Publishing, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP248.25M39 M53. Agregar al carrito (remover)
		The microbiology of poultry meat products / Ed. by f. e. cunningham, n. a. Cox por Cox, N. A [editor] \| Cunningham, Frank E [editor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando : Academic, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR117 M53. Agregar al carrito (remover)
		Microwave processing and engineering / R. v. decareau and r. a. Peterson por Decareau, Robert V [autor] \| Peterson, Robert A [autor]. Series Ellis horwood series in food science and technology, issn 0930-3332Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: [weinheim, germany] : Vch ; E. Horwood, [chichester, england] : 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TK7876 D43. Agregar al carrito (remover)
		Modern food microbiology / James M. Jay por Jay, James M. (James Monroe), 1927- [autor]. Series Aspen food science text seriesEdición: 6th ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 J37 2000. Agregar al carrito (remover)
		Natural toxicants in food : Progress and prospects / Ed. by d. h. watson por Watson, David H, 1952-. Series Ellis horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester : E. Horwood, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: RA1258 N37. Agregar al carrito (remover)
		New protein foods / edited by Aaron M. Altschul, Harold L. Wilcke por Altschul, Aaron Mayer, 1914- [ed.] \| Wilcke, Harold Ludwig [editor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, [197-?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP453.P7 A57, ... Agregar al carrito (remover)
		Nonthermal preservation of foods / Gustavo V. Barbosa-Canovas... [y otros.] por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [colaborador]. Series Food science and technology ; 82Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP371.2 N65 1998, ... Agregar al carrito (remover)
		The Nutrition handbook for food processors / edited by C.J.K. Henry and C. Chapman por Henry, C. J. K [editor] \| Chapman, Clare [editor]. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton, Florida : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX353 N86, ... Agregar al carrito (remover)

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