Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

Su búsqueda recuperó 173 resultados.

Resultados
		Postharvest physiology of vegetables / ed. by J. Weichmann por Weichmann, J [editor]. Series Food science and technology ; 24Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: SB324.6 P67, ... Agregar al carrito (remover)
		Principles and applications of gas chromatography in food analysis / Ed. Michael h. Gordon por Gordon, Michael H, 1949- [editor]. Series Ellis horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : E. Horwood, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX548 P75. Agregar al carrito (remover)
		Principles of enzymology for the food sciences / John r. whitaker por Whitaker, John R [autor]. Series Food science ; 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, 1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QP601 W44, ... Agregar al carrito (remover)
		Principles of food preservation / Vladimir Kyzlink ; [translator J. Spalek] por Kyzlink, Vladimir [autor] \| Spalek, Jacek [traductor]. Series Developments in food science ; 22Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.2 K9913. Agregar al carrito (remover)
		Principles of food science / Edited by owen r. fennema por Fennema, Owen R [autor]. Series Food scienceTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Dekker, 1975-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.2 F44. Agregar al carrito (remover)
		Proceedings of the fifth international congress of food science and technology / Edited by hideo chiba... y otros. por International Congress Of Food Science And Technology, 5 Tokio 1978 \| Chiba, Hideo, 1925-. Series Developments in food science ; 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Tokyo : Kodansha, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX345 I57 1978. Agregar al carrito (remover)
		The produce contamination problem : causes and solutions / edited by Karl R. Matthews, Gerald M. Sapers, Charles P. Gerba por Matthews, Karl R [editor de la compilación] \| Sapers, Gerald M [editor de la compilación] \| Gerba, Charles P [editor de la compilación]. Series Food science and technology international seriesEdición: Second editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Academic/Elsevier, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR122 P76 2014. Agregar al carrito (remover)
		Progress in flavour research, 1984 : Proceedings of the 4th weurman flavour research symposium, dourdan, frane, 9-11 may 1984 / Ed. by j. adda por Weurman Flavour Research Symposium (4 : 1984 : Dourdan, Francia) \| Adda, J [editor]. Series Developments in food science ; 10Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam, the netherlands : Elsevier, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX511 W47 1984. Agregar al carrito (remover)
		Protein quality and the effects of processing / Ed. by r. dixon phillips, John w. finley por Finley, John W, 1942- [editor] \| Phillips, R. Dixon [editor]. Series Food science and technology ; 29Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.P7 P76, ... Agregar al carrito (remover)
		Rapeseed : chemistry and technology / by Henryk Niewiadomski ; translated by Andrze J. Przyjazny por Niewiadomski, Henryk, 1905- [autor] \| Przyjazny, Andrzej [traductor] \| Niewiadomski, Henryk, 1905-. Technologia nasion rzepaku. Series Developments in food science ; 23Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP684.R3 N5413. Agregar al carrito (remover)
		Rapid sensory profiling techniques and related methods : applications in new product development and consumer research / edited by Julien Delarue, J. Ben Lawlor and Michel Rogeaux por Delarue, Julien [editor] \| Lawlor, J. Ben [editor] \| Rogeaux, Michel [editor]. Series Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; number 274Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Woodhead Publishing, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 R36. Agregar al carrito (remover)
		Sausage manufacture : principles and practice / Effiong Essien. por Essien, Effiong [autor]. Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TS1974.S3 E77. Agregar al carrito (remover)
		Sea food quality determination : proceedings of the International Symposium on Sea food Quality Determination, Coordinated by the University of Alaska Sea Grant College Program, Anchorage, Alaska, U.S.A., 10-14 november, 1986 / ed. by Donald E. Kramer, John Liston por International Symposium on Sea food Quality Determination (1986 : Anchorage, Alaska) \| Liston, John [editor] \| Kramer, Donald E [editor] \| Alaska Sea Grant College Program. Series Developments in food science ; 15Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX556.5 I57 1986. Agregar al carrito (remover)
		Seafood : effects of technology on nutrition / George M. Pigott, Barbee W. Tucker por Pigotti, George M [autor] \| Tucker, Berbee W [autor]. Series Food science and technology ; 39Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX385 P54. Agregar al carrito (remover)
		Seeds as functional foods and nutraceuticals : new frontiers in food science / Rosalva Mora-Escobedo, Jose De J. Berrios and Gustavo Fidel Gutierrez-Lopez, editors por Mora-Escobedo, Rosalva [editor de la compilación] \| Berrios, Jose de J, 1950- [editor de la compilación] \| Gutiérrez-López, Gustavo F [editor de la compilación]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Nova Publishers, [2014]Fecha de copyright: ©2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP144.F85 S44. Agregar al carrito (remover)
		Sensory analysis for food and beverage quality control : a practical guide / edited by David Kilcast por Kilcast, David [editor]. Series Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 191Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : Oxford : CRC Press ; Woodhead Publishing, c2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 S44. Agregar al carrito (remover)
		Sensory evaluation of food : Statistical methods and procedures / Michael o'mahony por O'Mahony, Michael [autor]. Series Food science and technology ; 16Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TX246 O53 1985, ... Agregar al carrito (remover)
		Sensory evaluation of food : Theory and practice / Gisela jellinek por Jellinek, Gisela, 1921- [autor] \| Jellinek, Gisela, 1921-. Sensorische lebensmittel-prufung. Series Ellis horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester : E. horwood, c1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TK546 J4513, ... Agregar al carrito (remover)
		Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann por Lawless, Harry T [autor] \| Heymann, Hildegarde [editor]. Series A Chapman & Hall food science bookTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Gaithersburg : Aspen, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 L38. Agregar al carrito (remover)
		Sensory evaluation practices / Herbert stone, joel l. sidel por Stone, Herbert [autor] \| Sidel, Joel L [autor]. Series Food science and technology. a series of monographsTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando, Florida : Academic, c1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX546 S85, ... Agregar al carrito (remover)

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