Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Resultados
		Principles of food science. por Borgstrom, Georg, 1912- [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Macmillan, 1968-9999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX354 B66, ... Agregar al carrito (remover)
		Principles of food science / edited by Lisa Jordan por Jordan, Lisa [editor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York, NY : Syrawood Publishing House, [2018]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX353 P77. Agregar al carrito (remover)
		Principles of food science / by Janet D. Ward, Larry T. Ward, Jodi Songer Riedel por Ward, Janet D [autor] \| Ward, Larry T [autor] \| Riedel, Jodi Songer [autor]. Edición: Fifth editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Tinley Park, IL : The Goodheart-Willcox Company, [2022]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP370 W363 2022, ... Agregar al carrito (remover)
		Problemas de balance de materia y energia en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas por Valiente, Antonio [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (22)Clasificación: TP370.5 V35, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Dañado (1). Química Estudios Profesionales: Encuadernación (1). Agregar al carrito (remover)
		Proceedings of the fifth international congress of food science and technology / Edited by hideo chiba... y otros. por International Congress Of Food Science And Technology, 5 Tokio 1978 \| Chiba, Hideo, 1925-. Series Developments in food science ; 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Tokyo : Kodansha, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX345 I57 1978. Agregar al carrito (remover)
		Procesado y produccion de alimentos ecologicos / editores, Simon Wright y Diane McCrea ; traducido por Silvia Ruiz Saez por McCrea, Diane [editor] \| Wright, Simon [editor] \| Ruiz Saez, Silvia [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, deposito legal 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX369 H3518, ... Agregar al carrito (remover)
		Procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Elsa Bosquez Molina y María Luisa Colina Irezabal por Bosquez Molina, Elsa [autor] \| Colina Irezabal, Maria Luisa [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Editorial Trillas, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 B67. Agregar al carrito (remover)
		Process engineering in the food industry : Developments and opportunities / Ed. by r. w. field and j. a. howell por Field, R. W [editor] \| Howell, John A [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 P75. Agregar al carrito (remover)
		Process engineering in the food industry 2 : Convenience foods and quality assurance / Ed. by r. w. field and j. a. howell por Field, R. W [editor] \| Howell, John A [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 P76. Agregar al carrito (remover)
		Process-induced chemical changes in food / ed. by Fereidoon Shahidi, Chi-Tang Ho, and Nguyen van Chuyen por Shahidi, Fereidoon, 1951- [editor] \| Ho, Chi-Tang, 1944- [editor] \| Nguyen, Van Chuyen [editor]. Series Advances in experimental medicine and biology ; v. 434Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: New York : Plenum, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP372.5 P76. Agregar al carrito (remover)
		Processing and impact on active components in food / edited by Victor Preedy por Preedy, Victor R [editor de la compilación]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier : Academic Press, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.A73 P76. Agregar al carrito (remover)
		Propiedades fisicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M.j. Lewis ; traducido por Julián zapico torneros, Juan Pablo barrio lera por Lewis, Michael John, 1949- [autor] \| Zapico Torneros, Julian [traductor] \| Barrio Lera, Juan Pablo [traductor] \| Lewis, Michael John, 1949-. Physical properties of foods and food processing systems. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (19)Clasificación: TX357 L4818, ... Agregar al carrito (remover)
		Protein quality and the effects of processing / Ed. by r. dixon phillips, John w. finley por Finley, John W, 1942- [editor] \| Phillips, R. Dixon [editor]. Series Food science and technology ; 29Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.P7 P76, ... Agregar al carrito (remover)
		Proteins in food processing / edited by R. Y. Yada por Yada, R. Y [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton ; CRC Press : Woodhead, 2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (10)Clasificación: QD431 P764, ... Agregar al carrito (remover)
		Quality assurance of food : Ingredients, processing and distribution / By John e. stauffer por Stauffer, John E [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, connecticut : Food & nutrition, c1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP372.7 S73, ... Agregar al carrito (remover)
		Quality control in the food industry / Ed. by s.m. herschdoerfer por Herschdoerfer, S. M [editor]. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 1984-9999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (7)Clasificación: TP370 Q35 1984, ... Agregar al carrito (remover)
		The quality of foods and beverages : Chesmitry and technology / Ed. by George charalambous, George inglett por Inglett, G. E, 1928- [editor] \| Charalambous, George, 1922- [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1981-9999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX541 Q83, ... Agregar al carrito (remover)
		Quimica culinaria : estudio de lo que sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados / A. Coenders ; tr. a cargo de Ester Sanz Lopez por Coenders, A [autor] \| Sanz López, Ester [traductor]. Series Coleccion terapia familiarTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TX353 C6418, ... Agregar al carrito (remover)
		Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / autores, Antonio Madrid Vicente ... [y otros.] por Madrid Vicente, Antonio [colaborador]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid, España : AMV Ediciones : Mundi-Prensa, Madrid, España : 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP493.5 R38, ... Agregar al carrito (remover)
		Refrigeracion, congelacion y envasado de los alimentos / A. Madrid ... [y otros.] por Madrid Vicente, Antonio [colaborador]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: AMV Ediciones : Mundi-Prensa, [Madrid] : [199-]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: HD9000.5 R44. Agregar al carrito (remover)

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