Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Compendio de publicaciones sobre propiedades fisicas de alimentos del area iberoamericana = compendio de publicacoes sobre propriedades fisicas de alimentos da area iberoamericana / Eds. Luis Durán, Cecilia Trujillo por Duran, Luis [editor] \| Trujillo, Cecilia [editor] \| Red Iberoamericana de Propiedades Fisicas de Alimentos para el Diseño Industrial. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Valencia : Red iberoamericana de propiedades fisicas de alimentos para el diseno industrial, 1993Otro título: Compendio de publicacoes sobre propriedades fisicas de alimentos da area iberoamericana.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: Z7914.F63 C65. Agregar al carrito (remover)
		Compendium of food additive specifications / Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives por FAO \| Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios. Series FAO food and nutrition paper ; 52/1Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Rome : FAO, c1992-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.A3 J649, ... Agregar al carrito (remover)
		Compendium of methods for the microbiological examination of foods / editors, Yvonne Salfinger, Mary Lou Tortorello por Salfinger, Yvonne [editor] \| Tortorello, Mary Lou, 1951- [editor]. Edición: Fifth editionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Washington, DC : APHA Press, 2015Otro título: Microbiological examination of foods.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 C64 2015. Agregar al carrito (remover)
		Composicion y analisis de alimentos de Pearson / Ronald S. Kirk , Ronald Sawyer , Harold Egan ; tr. Jose Luis Rios Perez por Kirk, Ronald S [autor] \| Sawyer, Ronald [autor] \| Egan, Harold, 1922- [autor] \| Rios Perez, Jose Luis [traductor]. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México : CECSA, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: QD75 K5718 1996, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1). Agregar al carrito (remover)
		Confectionery and chocolate engineering : principles and applications / Ferenc A. Mohos por Mohos, Ferenc A [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ames, Iowa : Blackwell, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX783 M64. Agregar al carrito (remover)
		Cooking as a chemical reaction : culinary science with experiments / Sibel Özilgen por Ozilgen, Z. Sibel [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX545 O95. Agregar al carrito (remover)
		Developments in food analysis techniques, 2 / Ed. by r. d. King por King, Richard Denis [autor]. Series Developments seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Applied science, c1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX545 K54. Agregar al carrito (remover)
		Edible nanostructures : a bottom-up approach / edited by Alejandro G. Marangoni, David Pink por Marangoni, Alejandro G, 1965- [editor de la compilación] \| Pink, David [editor de la compilación]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry, [2015]Fecha de copyright: ©2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 E353. Agregar al carrito (remover)
		Engineering aspects of food emulsification and homogenization / edited by Marilyn Rayner, Petr Dejmek por Rayner, Marilyn [editor de la compilación] \| Dejmek, Petr, 1945- [editor de la compilación]. Series Contemporary food engineeringTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group, [2015]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP156.E6 E65. Agregar al carrito (remover)
		Engineering properties of foods / [ed. by] M. A. Rao, Syed S. H. Rizvi, Ashim K. Datta por Rao, M. A [editor] \| Rizvi, Syed S. H, 1945- [editor] \| Datta, Ashim K [editor]. Series Food science and technology ; 142Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : Taylor & Francis, c2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (13)Clasificación: TP372.5 E54 2005, ... Agregar al carrito (remover)
		Engineering properties of foods / edited by M. A. Rao, Syed S. H. Rizvi, Ashim K. Datta, Jasim Ahmed por Rao, M. A [editor] \| Rizvi, Syed S. H, 1945- [editor] \| Datta, Ashim K [editor] \| Ahmed, Jasim [editor]. Edición: Fourth editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Taylor & Francis/CRC Press, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP372.5 E54 2014. Agregar al carrito (remover)
		Enzyme assays for food scientists / Clyde e. stauffer por Stauffer, Clyde E [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Van Nostrand Reinhold, c1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP601 S73. Agregar al carrito (remover)
		Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos / Maria Luisa Marina Alegre, María Castro Puyana, Merichel Plaza del Moral, (editoras) por Marina Alegre, María Luisa [editor] \| Castro Puyana, María [editor] \| Plaza del Moral, Merichel [editor]. Series UAH Monografías. Tecnología ; 07Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Alcalá de Henares : Editorial Universidad de Alcalá, [2021]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 E77. Agregar al carrito (remover)
		Experimentos con productos de supermercados : merceología química / Georg Schwedt por Schwedt, Georg, 1943- [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: gr Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 S38318. Agregar al carrito (remover)
		Feeding and the texture of food / Ed. by j. f. n. vincent and p. j. lillford por Vincent, Julian F. V [editor] \| Lillford, P. J [editor] \| University of Cambridge. Series Society for experimental biology seminar seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Cambridge University Press, 1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX545 F44. Agregar al carrito (remover)
		Fennema química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema por Damodaran, Srinivasan [editor] \| Parkin, Kirk L [editor] \| Fennema, Owen R [editor]. Edición: 3a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2010Otro título: Química de los alimentos.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: TX541 F6618 2008, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1). Agregar al carrito (remover)
		Fennema química de los alimentos / editado por Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin por Damodaran, Srinivasan [editor] \| Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955- [editor]. Edición: 4ª ediciónTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España: Editorial Acribia, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX541 F6618 2019, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1). Agregar al carrito (remover)
		Fennema's food chemistry / ed. by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin, Owen R. Fennema por Fennema, Owen R [editor] \| Damodaran, Srinivasan [editor] \| Parkin, Kirk L [editor]. Series Food science and technology ; 169Edición: 4th ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: TX541 F66 2008, ... Agregar al carrito (remover)
		Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin por Damodaran, Srinivasan [editor] \| Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955- [editor]. Edición: Fifth editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2017Otro título: Food chemistry.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 F66 2017. Agregar al carrito (remover)
		Flavour in food / edited by Andrée Voilley and Patrick Etiévant por Voilley, Andrée [editor] \| Etievant, P., (Patrick) [editor]. Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Woodhead Publishing, c2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX541 F4995, ... Agregar al carrito (remover)

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