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Food process engineering and technology / Zeki Berk

por Berk, Zeki [autor].

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 B47.

Food processing and nutrition / Arnold e. bender

por Bender, Arnold E. (Arnold Eric) [autor].

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX357 B44.

Food spoilage microorganisms / edited by Clive de W. Blackburn

por Blackburn, Clive de W [editor].

Series Woodhead publishing in food science, technology and nutritionTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 F664.

Food texture : Instrumental and sensory measurement / Ed. by Howard r. moskowitz

por Moskowitz, Howard R [editor].

Series Food science and technology ; 22Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TX546 F66, ...

Food texture and viscosity : Concept and measurement / Malcolm c. bouroe

por Bourne, Malcolm C [autor].

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, c1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 B68.

Frying of food : Principles, changes, new approaches / Ed. by g. Varela, a. e. bender and i. d. morton

por Varela, G [editor] | Morton, Ian, 1922- [editor] | Bender, Arnold E. (Arnold Eric) [editor].

Series Ellis horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester, england : E. Horwood, c1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX689 F79.

Functional ingredients from algae for foods and nutraceuticals / edited by Herminia Domínguez

por Dominguez, Herminia [editor.].

Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 256.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX402 F85.

Functional properties of food components / Yeshajahu pomeranz

por Pomeranz, Y. (Yeshajahu), 1922- [autor].

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando, Florida : Academic, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX551 P58.

HACCP in the meat industry / edited by Martyn Brown

por Brown, Martyn [editor].

Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: RA601.5 H33.

Handbook of dietary fiber : an applied approach / Mark L. Dreher

por Dreher, Mark L, 1951- [autor].

Series Food science and technology ; 25Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QP144.F52 H349, ...

Handbook of food analysis / edited by Leo M.L. Nollet

por Nollet, Leo M. L, 1948- [editor].

Series Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; v. 77.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX541 H35 1996, ...

Handbook of food and beverage stability : Chemical, biochemical, microbiological and nutritional aspects / Ed. by George charalambous

por Charalambous, George, 1922- [editor].

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando : Academic, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX535 H35.

Handbook of food engineering / Ed. by dennis r. heldman, daryl b. lund

por Heldman, Dennis R [editor] | Lund, Doryl B [editor].

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370.4 H35.

Handbook of food preservation / edited by M. Shafiur Rahman

por Rahman, Shafiur M [editor].

Series Food science and technologyEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP371 H35 2007, ...

Handbook of food science, technology, and engineering / edited by Y. H. Hui

por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor].

Series Food science and technology ; 148Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Taylor & Francis, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP370.4 H38, ...

Handbook of frozen food packaging and processing / edited by Da-Wen Sun

por Sun, Da-Wen [editor].

Series Food science and technology ; 155Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press/Taylor & Francis, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP372.3 H345, ...

Handbook of frozen food packaging and processing / edited by Da-Wen Sun

por Sun, Da-Wen [editor].

Series Food science and technology ; 155Edición: second editionTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press/Taylor & Francis, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP372.3 H345 2012, ...

Handbook of frozen foods / edited by Y.H. Hui ... [y otros.]

por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor].

Series Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 133Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c2004Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP372.3 H35, ...

Handbook of hygiene control in the food industry / edited by Huub Lelieveld, John Holah and Domagoj Gabrić

por Lelieveld, H. L. M [editor] | Holah, J [editor] | Gabrić, Domagoj [editor.].

Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionEdición: Second editionTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Duxford, UK : Woodhead Publishing, [2016]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP373.6 H35 2016.

Handbook of indigenous fermented foods / ed. by Keith H. Steinkraus

por Steinkraus, Keith H [editor].

Series Food science and technology ; 73Edición: 2nd ed., rev. and expandedTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: New York : M. Dekker, c1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.44 H35 1996.

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