Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Resultados
		Intoxicaciones alimentarias de etiologia microbiana / edit. por Adrian R. Eley ; traducido por Juan Luis de la Fuente por Eley, Adrian R [editor] \| Fuente, Juan Luis de la [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (14)Clasificación: RC143 M5318, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la bioquimica de los alimentos / por S.A. Goldbrith ; traducido por Bernabe Sanz Perez y Justino Burgoss Gonzalez. por Braverman, Joseph B. S, 1895- [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Omega, 1967Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 B692. Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. b. s. braverman ; traducido por Fernando a. hill ; revisado por Mario calcagno por Braverman, Joseph B. S, 1895- [autor] \| Berk, Zeki [editor]. Edición: # nueva edicion / Por z. berkTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Manual Moderno, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (13)Clasificación: TX531 B693, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-claude cheftel, Henri cheftel ; prólogo de Pierre desnuelle ; traducido del frances por Francisco López capont por Cheftel, Jean-Claude [autor] \| Besancon, Pierre [autor] \| Desmuelle, Pierre [prologuista] \| Capont Lopez, Francisco [traductor] \| Cheftel, Henri [autor] \| Cheftel, Jean-Claude. Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1976-1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (22)Clasificación: TX531 C4318, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la ciencia de los alimentos / Owen r. fennema ; vers espnaola por María del Carmen de la Torre boronat... [y otros.] por Fennema, Owen R [autor] \| Torre Boronat, Maria Del Carmen De La [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona ; México : Reverte, c1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP371.2 F4418, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la microbiologia moderna de los alimentos / R. g. board ; traducido del ingles por bernabe Sanz Pérez por Board, R. G [autor] \| Sanz Pérez, Bernabé [traductor] \| Board, R. G. Modern introduction to food microbiology. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (15)Clasificación: QR115 B6318, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la reologia de los alimentos / H. g. Muller ; traducido por justino Burgos González por Muller, Hans Gerd, 1928 [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, España : Acribia, [1978-?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP372.5 M84, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1). Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la toxicologia de los alimentos / Takayuki Shibamoto, Leonark F. Bjeldanes por Shibamoto, Takayuki [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (7)Clasificación: RA1258 S4518, ... (1 votos) Agregar al carrito (remover)
		Introduccion al analisis sensorial de los alimentos / J. Sancho, E. Bota, J. J. de Castro ; colaboracion E. Puig Vayreda ... [y otros.] por Sancho i Valls, Josep [autor] \| Bota Prieto, Enric [autor] \| Castro i Martin, Joan Josep de [autor] \| Puig Vayreda, E [colaborador]. Series Estudi general ; 4Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Barcelona : Universidad de Barcelona, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (10)Clasificación: TX545 S34, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduccion al calculo de los procesos tecnologicos de los alimentos / Maria del Carmen Lomas Esteban por Lomas Esteban, Maria del Carmen [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, deposito legal 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: TP370 L637, ... Agregar al carrito (remover)
		Introducing food science / Robert L. Shewfelt por Shewfelt, Robert L [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 S44. Agregar al carrito (remover)
		Introduction to food chemistry / Richard Owusu-Apenten por Owusu-Apenten, Richard K [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, c2005Otro título: Food chemistry.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX545 O88. Agregar al carrito (remover)
		Introduction to the physical chemistry of foods / author, Christos Ritzoulis por Ritzoulis, Christos [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, FL : Taylor & Francis, [2013]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX541 R57, ... Agregar al carrito (remover)
		Introductory food chemistry / By ira d. garard por Garard, Ira D. (Ira Dufresne) [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, conn. : Avi, c1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 G36. Agregar al carrito (remover)
		Introductory food chemistry / John W. Brady por Brady, John W, 1952- [autor]. Series Prentice Hall international series in the physical and chemical engineering sciencesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ithaca : Cornell University Press, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX545 B73, ... Agregar al carrito (remover)
		Introductory foods / Marion Bennion, Barbara Scheule por Bennion, Marion, 1925- [autor] \| Scheule, Barbara [autor]. Edición: 11th ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Upper Saddle River, New Jersey : Prentice Hall, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX354 B462 2000. Agregar al carrito (remover)
		Iron fortification of foods / Es. by fergus m. clydesdale, kathryn l. wiemer ; with the support of the nutrition foundation por Clydesdale, F. M [editor] \| Wiemer, Kathryn L [editor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando, Florida : Academic, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.I75 I75. Agregar al carrito (remover)
		La irradiacion de los alimentos / Morton Satin ; traducido por Pedro L. Marquina Gutierrez por Satin, Morton [autor] \| Marquina Gutierrez, Pedro L [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Zaragoza, España : Acribia , c1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TP371.8 S3718, ... Agregar al carrito (remover)
		Isolation and identification methods for food poisoning organisms / Ed. by Janet e. l. corry, diane roberts and f. a. skinner por Roberts, Diane [editor] \| Skinner, F. A [editor] \| Corry, Janet E. L [editor]. Series Technical series / the society for applied bacteriology ; no. 17Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, c1982Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX535 I85. Agregar al carrito (remover)
		Kinetic modeling of reactions in foods / Martinus A.J.S. van Boekel por Boekel, M. A. J. S. van [autor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (20)Clasificación: TX545 B64, ... Agregar al carrito (remover)