Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Food emulsions : principles, practice, and techniques / David Julian McClements por McClements, David Julian [autor]. Series CRC series in contemporary food scienceEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, c2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP156.E6 M32 2005, ... Agregar al carrito (remover)
		Food engineering : Principles and selected applications / Marcel loncin, Richard Larry merson por Loncin, Marcel [autor] \| Merson, Richard Larry. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 L35. Agregar al carrito (remover)
		Food enrichment with omega-3 fatty acids / edited by Charlotte Jacobsen, Nina Skall Nielsen, Anna Frisenfeldt Horn and Ann-Dorit Moltke Sørensen por Jacobsen, Charlotte [editor de la compilación] \| Nielsen, Nina Skall [editor de la compilación] \| Horn, Anna Frisenfeldt [editor de la compilación] \| Sørensen, Ann-Dorit Moltke [editor de la compilación]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 252.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP752.O44 F66. Agregar al carrito (remover)
		Food extrusion science and technology / ed. by Jozef L. Kokini, Chi-Tang Ho, Mukund V. Karwe por Kokini, Jozef L [editor] \| Ho, Chi-Tang, 1944- [editor] \| Karwe, Mukund V, 1958- [editor]. Series Food science and technology ; 49Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP370.5 F665, ... Agregar al carrito (remover)
		Food flavours por Morton, Ian Douglas \| MacLeod, Alexander Joseph. Series Developments in food science ; 3Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1982-9999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TX541 F65, ... Agregar al carrito (remover)
		Food fraud and adulterated ingredients : background, issues, and federal action / Darrell T. Braden, editor. por Braden, Darrell T [editor de la compilación]. Series Food science and technology \| NovinkaTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Nova Science Publishers, [2014]Fecha de copyright: ©2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 F628. Agregar al carrito (remover)
		Food gels / Ed. by Peter Harris por Harris, Peter [editor]. Series Elsevier applied food science seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP453.C65 F67. Agregar al carrito (remover)
		Food handbook / C. m. e. catsberg, g. j. m. kempem-van dommelen ; tr. f. m. outer-leaftink por Catsberg, C. M. E, 1954- [autor] \| Kempen-van Dommelen, G. J. M, 1943- [autor] \| Outer-Leaftink, F. M [traductor]. Series Ellis horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : E. harwood, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 C38. Agregar al carrito (remover)
		Food hygiene, microbiology, and HACCP / S.J. Forsythe and P.R. Hayes por Forsythe, Steve J [autor] \| Hayes, P. R [autor]. Series A Chapman & Hall food science bookEdición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX537 F665 1998. Agregar al carrito (remover)
		Food microscopy / Edited by g. vaughan por Vaughan, John Griffith [autor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX543 V57. Agregar al carrito (remover)
		Food polysaccharides and their applications / edited by Alistair M. Stephen, Glyn O. Phillips, Peter A. Williams por Stephen, Alistair M, 1922- [editor] \| Phillips, Glyn O [editor] \| Williams, Peter A [editor]. Series Food science and technologyEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press/Taylor & Francis, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.P65 F6618 2006, ... Agregar al carrito (remover)
		Food preservation by pulsed electric fields : from research to application / edited by H.L.M. Lelieveld, S. Notermans and S.W. H. de Haan por Lelieveld, H. L. M [editor] \| Notermans, S [editor] \| Haan, S. W. H. de [editor]. Series Woodhead Publishing in food science, technology and nutritionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge : Woodhead Publishing, c2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP371.7 F66, ... Agregar al carrito (remover)
		Food process engineering and technology / Zeki Berk por Berk, Zeki [autor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 B47. Agregar al carrito (remover)
		Food processing and nutrition / Arnold e. bender por Bender, Arnold E. (Arnold Eric) [autor]. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX357 B44. Agregar al carrito (remover)
		Food processing technology : Principles and practice / P. fellows por Fellows, Peter, 1953- [autor]. Series Ellis horwood series in food science and technology, issn 0930-3332Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Weinheim, germany : Vch ; chichester, england : E. Horwood, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 F45. Agregar al carrito (remover)
		Food processing technology : principles and practice / P. Fellows por Fellows, Peter, 1953- [autor]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutritionEdición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 F45 2009. Agregar al carrito (remover)
		Food science / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss por Potter, Norman N [autor] \| Hotchkiss, Joseph H [autor]. Series Food science text seriesEdición: 5Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Chapman and Hall, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP370 P67 1995, ... Agregar al carrito (remover)
		Food science and human nutrition / Ed. by George charalambous por Charalambous, George, 1922- [editor]. Series Developments in food science ; 29Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX531 F633, ... Agregar al carrito (remover)
		Food shelf life stability : chemical, biochemical and microbiological changes / ed. by N. A. Michael Eskin, David S. Robinson por Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) [editor] \| Robinson, David S, 1935- [editor]. Series CRC series in contemporary food scienceTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Boca Raton : CRC Press, c2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (20)Clasificación: TP373.3 F65, ... Agregar al carrito (remover)
		Food spoilage microorganisms / edited by Clive de W. Blackburn por Blackburn, Clive de W [editor]. Series Woodhead publishing in food science, technology and nutritionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 F664. Agregar al carrito (remover)

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