Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

Su búsqueda recuperó 110 resultados.

Resultados
		Handbook of plant food phytochemicals : sources, stability and extraction / edited by Brijesh Tiwari, Nigel Brunton, Charles S. Brennan por Tiwari, Brijesh K [editor] \| Brunton, Nigel [editor] \| Brennan, Charles S [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QK861 H35. Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la bioquimica de los alimentos / por S.A. Goldbrith ; traducido por Bernabe Sanz Perez y Justino Burgoss Gonzalez. por Braverman, Joseph B. S, 1895- [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Omega, 1967Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 B692. Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. b. s. braverman ; traducido por Fernando a. hill ; revisado por Mario calcagno por Braverman, Joseph B. S, 1895- [autor] \| Berk, Zeki [editor]. Edición: # nueva edicion / Por z. berkTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Manual Moderno, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (13)Clasificación: TX531 B693, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduccion al analisis sensorial de los alimentos / J. Sancho, E. Bota, J. J. de Castro ; colaboracion E. Puig Vayreda ... [y otros.] por Sancho i Valls, Josep [autor] \| Bota Prieto, Enric [autor] \| Castro i Martin, Joan Josep de [autor] \| Puig Vayreda, E [colaborador]. Series Estudi general ; 4Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Barcelona : Universidad de Barcelona, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (10)Clasificación: TX545 S34, ... Agregar al carrito (remover)
		Introduction to the physical chemistry of foods / author, Christos Ritzoulis por Ritzoulis, Christos [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, FL : Taylor & Francis, [2013]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX541 R57, ... Agregar al carrito (remover)
		Introductory food chemistry / By ira d. garard por Garard, Ira D. (Ira Dufresne) [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, conn. : Avi, c1976Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 G36. Agregar al carrito (remover)
		Introductory food chemistry / John W. Brady por Brady, John W, 1952- [autor]. Series Prentice Hall international series in the physical and chemical engineering sciencesTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Ithaca : Cornell University Press, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX545 B73, ... Agregar al carrito (remover)
		The Maillard reaction reconsidered : cooking and eating for health / Jack N. Losso. por Losso, Jack N [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, [2016]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: RB171 L67. Agregar al carrito (remover)
		Manual de nutricion / D. buss... [y otros.] ; traducido por María de la Concepción Díaz de Villegas solans por Buss, D [autor] \| Díaz de Villegas Solans, Concepción [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX551 M2518. Agregar al carrito (remover)
		Manual de química y bioquímica de los alimentos / T. P. Coultate por Coultate, T. P. (Tom P.) [autor]. Edición: 3a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX551 C75718 2007. Agregar al carrito (remover)
		Manual de quimica y bioquimica de los alimentos / T. P. Coultate por Coultate, T. P. (Tom P.) [autor]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, Espana : Acribia, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: TX551 C75718 1998, ... Agregar al carrito (remover)
		Mass spectrometry of natural substances in foods / Fred A. Mellon, Ron Self, James R. Startin por Mellon, Fred [autor] \| Self, Ron [autor] \| Startin, James R [autor] \| Royal Society of Chemistry (Gran Bretaña). Series RSC food analysis monographsTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Cambridge, United Kingdom : The Royal Society of Chemistry, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP248.25M38 M45. Agregar al carrito (remover)
		Mechanism and theory in food chemistry / Dominic w. s. Wong por Wong, Doninic W. S [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Van Nostrand Reinhold, c1989Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX541 W64, ... Agregar al carrito (remover)
		Metodos oficiales de analisis de los alimentos Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Madrid, España : AMV Ediciones : Mundi-Prensa, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX541 M47, ... Agregar al carrito (remover)
		Near infrared spectroscopy in food analysis / B. g. osborne and t. fearn por Osborne, B. G, 1948- [autor] \| Fearn, T, 1949- [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Harlow, essex : Longman Scientific & Technical, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 O73. Agregar al carrito (remover)
		Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos : tópicos selectos / Universidad de Sonora por Universidad de Sonora. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Editorial Trillas, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX537 N84. Agregar al carrito (remover)
		Nutritional quality index of foods / R. gaurth hansen, bonita w. wyse, Ann w. sorenson por Hansen, Roger Gaurth, 1920- [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, conn. : Avi, c1979Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX353 H35. Agregar al carrito (remover)
		Phase Transitions in Foods / Yrjo H. Roos, Stephan Drusch por Roos, Yrjö H [autor] \| Drusch, Stephan, 1970- [autor]. Edición: Second EditionTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam ; Boston : Elsevier / Academic Press, [2016]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP372.5 R66 2016, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1). Agregar al carrito (remover)
		Physical chemistry of food processes / Ed. by ion c. baianu por Baianu, Ion C [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Van Nostrand Reinhold, 1992-9999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP372.5 P486, ... Agregar al carrito (remover)
		Phytonutrients / edited by Andrew Salter, Helen Wiseman, Gregory Tucker por Salter, Andrew M [editor] \| Wiseman, Helen [editor] \| Tucker, G. A. (Gregory A.) [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester, West Sussex, UK : Wiley-Blackwell, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QK861 P51. Agregar al carrito (remover)