Universidad Nacional Autónoma de México
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Sensing and artificial Intelligence solutions for food manufacturing / edited by Daniel Hefft and Charles Oluwaseun Adetunji

por Hefft, Daniel [editor] | Adetunji, Charles Oluwaseun [editor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, FL : CRC Press, 2023Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP372.8 S46.

Sensory analysis for food and beverage quality control : a practical guide / edited by David Kilcast

por Kilcast, David [editor].

Series Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; no. 191Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : Oxford : CRC Press ; Woodhead Publishing, c2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 S44.

Sensory evaluation of food : Statistical methods and procedures / Michael o'mahony

por O'Mahony, Michael [autor].

Series Food science and technology ; 16Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TX246 O53 1985, ...

Sensory evaluation of food : Theory and practice / Gisela jellinek

por Jellinek, Gisela, 1921- [autor] | Jellinek, Gisela, 1921-. Sensorische lebensmittel-prufung.

Series Ellis horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester : E. horwood, c1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TK546 J4513, ...

Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann

por Lawless, Harry T [autor] | Heymann, Hildegarde [editor].

Series A Chapman & Hall food science bookTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Gaithersburg : Aspen, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 L38.

Sensory evaluation practices / Herbert stone, joel l. sidel

por Stone, Herbert [autor] | Sidel, Joel L [autor].

Series Food science and technology. a series of monographsTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Orlando, Florida : Academic, c1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX546 S85, ...

Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Joel L. Sidel

por Stone, Herbert [autor] | Sidel, Joel L [autor].

Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: San diego, California : Academic, c1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 S85 1993.

Sensory science theory and applications in foods / [edited by] Harry t. lawless, Barbara p. klein

por Lawless, Harry T [editor] | Klein, Barbara P [editor] | Institute of Food Technologists | International Union of Food Science and Technology.

Series Ift basic symposium series ; [6]Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : M. Dekker, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX546 S46, ...

Shelf life assessment of food / edited by Maria Cristina Nicoli

por Nicoli, Maria Cristina [editor].

Series Food preservation technology seriesTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : CRC Press, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP373.3 S438, ...

Shelf life evaluation of foods / ed. by C. C. Man and A. A. Jones

por Man, C. C [editor] | Jones, A. A [editor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Blackie Academic & Professional, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP371.2 S44, ...

The shelf life of foods and beverages : Proceedings of the 4th international flavor conference, rhodes, greece, 23-26 july 1985 / Ed. by Georges choralambous

por International Flavor Conference (4 : 1985 : Rodas, Grecia) | Charalambous, George, 1922- [editor].

Series Developments in food science ; 12Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP373.3 I57.

Shelf life studies of foods and beverages : Chemical, biological, physical, and nutritional aspects / Ed. by George charalambous

por Charalambous, George, 1922- [editor].

Series Developments in food science ; 33Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Amsterdam : Elsevier, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP373.3 S44.

El sistema de analisis de riesgos y puntos criticos : Su aplicacion a las industrias de alimentos / traducción de Pedro ducar maluenda

por Ducar Maluenda, Pedro [traductor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, c1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP372.5 S5718, ...

A Sociology of food and nutrition : the social appetite / ed. by John Germov and Lauren Williams

por Germov, John [editor] | Williams, Lauren, 1958- [editor] | University of Oxford.

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: South Melbourne, Victoria, Australia : University of Oxford, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: GT2855 S63.

Sorption isotherms and water activity of food materials / Comp. by w. Wolf, w. e. l. spiess and g. jung

por Wolf, W [compilador] | Spiess, W. E. L [compilador] | Jung, G [compilador].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Elsevier, c1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.W3 S67.

Source book for food scientists / Herbert w. ockerman

por Ockerman, Herbert W, 1932-.

Series AVI sourcebook and handbook series ; 1Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Westport, conn. : Avi, c1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX349 S67. No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Encuadernación (1).

Spectroscopic techniques for food analysis / edited by Reginald H. Wilson

por Wilson, Reginald H [editor].

Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : VCH, c1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX547 S64.

Spray drying techniques for food ingredient encapsulation / C. Anandharamakrishnan, Padma Ishwarya S.

por Anandharamakrishnan, C [autor] | Ishwarya, S. Padma, 1988- [autor].

Series IFT Press seriesTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester, West Sussex : Wiley Blackwell, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.66 A53.

Standards, principles, and thechniques in quantity food production / Lendal h. kotschevar

por Kotschevar, Lendal Henry, 1908- [autor].

Edición: 4Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Van Nostrand Reinhold, c1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX820 K67 1988.

Starches / David J. Thomas and William A. Atwell

por Thomas, David John [autor] | Atwell, William A [autor].

Series Eagan Press handbook seriesTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: St. Paul, Minnesota : Eagan, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP415 T46.

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