Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Trace elements in human and animal nutrition / Eric j. underwood por Underwood, Eric J. (Eric John), 1905- [autor]. Edición: 4Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QP141 U52 1977. Agregar al carrito (remover)
		Los transgénicos : oportunidades y amenazas / Victor M. Villalobos A. por Villalobos A., Victor M [autor]. Series Biblioteca básica de agriculturaTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Montecillo, Municipio de Texcoco, Edo. de Mex. : Madrid : Colegio de Postgraduados ; Mundi-Prensa México, 2011Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP248.65F66 V55 2011, ... Agregar al carrito (remover)
		Transport phenomena in food processing / edited by Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-Ruiz, Gustavo V. Barbosa-Canovas por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [editor] \| Velez-Ruiz, Jorge Fernando, 1955- [editor] \| Welti-Chanes, Jorge [editor]. Series Food preservation technology seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton : CRC Press, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.2 T73. Agregar al carrito (remover)
		Ultracongelacion de alimentos : Guia de la teoria y practica / Pat m. Cox, sec. de recetas recop. en colaboración con Patricia mitchell ; traducido por Juan Antonio Ordoñez pereda y Marco Antonio Díaz Hernández por Cox, Pat M [autor] \| Mitchell, Patricia [colaborador] \| Ordoñez Pereda, Juan Antonio [traductor] \| Diaz Hernandez, Marco Antonio [traductor] \| Cox, Pat M. Deep freezing. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1987Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (11)Clasificación: TX610 C6918, ... Agregar al carrito (remover)
		Understanding and controlling the microstructure of complex foods / edited by Julian McClements por McClements, Julian [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 U54. Agregar al carrito (remover)
		Valor nutritivo de los alimentos / Patty Fisher, Arnold E. Bender ; versión española Lisy Gómez de Segura ; revisión Rolando Montemayor Estrada por Fisher, Patty [autor] \| Bender, Arnold E. (Arnold Eric) [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Limusa, 1978c1972Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: TX354 F57, ... Agregar al carrito (remover)
		Virus de transmisión alimentaria : avances y retos / editores, Marion P.G. Koopmans, Dean O. Cliver and Albert Bosch ; traducido por Jesús García Sánchez por Koopmans, M. P. G [editor] \| Cliver, Dean O [editor] \| Bosch, Albert [editor] \| García Sánchez, Jesús [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, depósito legal 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR201.F62 F6818. Agregar al carrito (remover)
		Viruses in food and water : risks, surveillance and control / edited by Nigel Cook por Cook, Nigel [editor de la compilación]. Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 249Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Woodhead Publishing, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 V57. Agregar al carrito (remover)
		Viruses in foods / edited by Sagar M. Goyal por Goyal, Sagar M, 1944- [editor]. Series Food microbiology and food safetyTipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Springer Verlag, c2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR201.F62 V57. Agregar al carrito (remover)
		Water activity : influences on food quality : a treatise on the influence of bound and free water on the quality and stability of foods and other natural products / edited by Louis B. Rockland, George F. Stewart ; assistant editors R. B. Duckworth... y otros. por International Symposium on Properties of Water, 2 Osaka 1978 \| Rockland, Louis B \| Stewart, George Franklin. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1981Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.A4 I57 1978. Agregar al carrito (remover)
		Water activity and food / John a. troller, j. h. b. Christian por Troller, John A [autor] \| Christian, J. H. B. Series Food science and technologyTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1978Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.W3 T75. Agregar al carrito (remover)
		Water activity in foods : fundamentals and applications / Gustavo V. Barbosa-Canovas ... [y otros.], eds. por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [editor]. Series IFT PressTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ames, Iowa : Blackwell, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (10)Clasificación: TX553.W3 W35, ... Agregar al carrito (remover)
		Water relations of foods : Proceedings of an international symposium held in glasgow, september. 1974 / Edited by r. b. duckworth por Duckworth, R. B [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, c1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.W3 D82. Agregar al carrito (remover)
		Who's who in food chemistry. Europe / Reto Battaglia, Werner Pfannhauser, Michael Murkovic (Eds.) por Battaglia, Reto, 1943- [editor] \| Pfannhauser, Werner, 1940- [editor] \| Murkovic, Michael, 1959- [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Berlin ; New York : Springer Verlag, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX517 W46 1996, ... Agregar al carrito (remover)
		Xenobiotics in foods and feeds / John w. finley, ed., Daniel e. schwass, ed. por Finley, John W, 1942- [editor] \| Schwass, Daniel E, 1951 [editor] \| American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry \| American Chemical Society (184 : 1982 : Kansas City, Missouri). Series ACS symposium series ; 234Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX571.X44 X44. Agregar al carrito (remover)
		Zumos (jugos) de fruta y productos afines por Comision Conjunta FAO/OMS del Codex Alimentarius. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Roma : Fao : OMS, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: K3626 A48 1992. Agregar al carrito (remover)