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Enzymes in food processing /
With a contribution by leland a. underkofler.
por
Reed, Gerald
, 1913-
[autor]
.
Series
Food science and technology a series of monographs
; n. 3
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
New York : Academic, 1966
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Química Estudios Profesionales
(1)
Clasificación:
TX601 R33
.
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Enzymes in food processing /
Ed. by tilak nagodawithana, Gerald reed
por
Nagodawithana, Tilak W
[editor]
|
Reed, Gerald
, 1913-
[editor]
.
Series
Food science and technology
Edición:
3
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
San diego, california : Academic, c1993
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Química Estudios Profesionales
(1)
Clasificación:
TX601 R34 1993
.
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