Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Citrus processing : a complete guide / Dan A. Kimball por Kimball, Dan A [autor]. Series A Chapman & Hall food science bookEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP562 K54 1999. Agregar al carrito (remover)
		Food hygiene, microbiology, and HACCP / S.J. Forsythe and P.R. Hayes por Forsythe, Steve J [autor] \| Hayes, P. R [autor]. Series A Chapman & Hall food science bookEdición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX537 F665 1998. Agregar al carrito (remover)
		Fundamentals of cheese science / Patrick F. Fox ... [y otros.] por Fox, P. F [colaborador]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Gaithersburg : Aspen, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: SF271 F85. Agregar al carrito (remover)
		Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control / [editado por] Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell por Lyon, David H, 1956- [editor] \| Carpenter, Roland P [editor] \| Hasdell, Terry A [editor]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, c2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP372.5 G85 2000, ... Agregar al carrito (remover)
		The microbiological safety and quality of food / edited by Barbara M. Lund, Tony C. Baird-Parker, Grahame W. Gould por Baird-Parker, Tony C [editor] \| Gould, G. W. (Grahame Warwick) [editor] \| Lund, Barbara M [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 2000-Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR115 M5298, ... Agregar al carrito (remover)
		Milk and milk products : technology, chemistry and microbiology / Alan H. Varnam and Jane P. Sutherland por Varnam, Alan H [autor] \| Sutherland, Jane P [autor]. Series Food products series ; 1Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 2001Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: SF251 V37 2001. Agregar al carrito (remover)
		Modern food microbiology / James M. Jay por Jay, James M. (James Monroe), 1927- [autor]. Series Aspen food science text seriesEdición: 6th ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QR115 J37 2000. Agregar al carrito (remover)
		Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann por Lawless, Harry T [autor] \| Heymann, Hildegarde [editor]. Series A Chapman & Hall food science bookTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Gaithersburg : Aspen, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX546 L38. Agregar al carrito (remover)
		Sugar confectionery manufacture / ed. by E. B. Jackson por Jackson, E. Brian [editor]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Gaithersburg, Maryland : Aspen, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX783 S84 1999. Agregar al carrito (remover)

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