Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Conservacion no termica de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Canovas ... [y otros.] ; traduccion a cargo de Albert Ibarz Ribas por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [colaborador] \| Ibarz, Albert [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Zaragoza : Acribia, deposito legal 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP371.2 N6518, ... Agregar al carrito (remover)
		Deshidratacion de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Canovas, Humberto Vega-Mercado ; traducido por Alberto Ibarz Ribas por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [autor] \| Vega Mercado, Humberto [autor] \| Ibarz, Albert [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, [2000?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP371.5 B3718, ... Agregar al carrito (remover)
		Manual de laboratorio de ingenieria de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Canovas, Li Ma, Blas Barletta ; traducido por Alberto Ibarz Ribas por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [autor] \| Ma, Li, 1963- [autor] \| Barletta, Blas [autor] \| Ibarz, Albert [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, deposito legal 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP372.5 B3718, ... Agregar al carrito (remover)
		Nonthermal preservation of foods / Gustavo V. Barbosa-Canovas... [y otros.] por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [colaborador]. Series Food science and technology ; 82Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: New York : M. Dekker, c1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP371.2 N65 1998, ... Agregar al carrito (remover)
		Transport phenomena in food processing / edited by Jorge Welti-Chanes, Jorge F. Velez-Ruiz, Gustavo V. Barbosa-Canovas por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [editor] \| Velez-Ruiz, Jorge Fernando, 1955- [editor] \| Welti-Chanes, Jorge [editor]. Series Food preservation technology seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton : CRC Press, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP371.2 T73. Agregar al carrito (remover)
		Unit operations in food engineering / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Canovas por Ibarz, Albert [autor] \| Barbosa-Cánovas, Gustavo V [editor]. Series Food preservation technology seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton : CRC Press, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP370 I3313, ... Agregar al carrito (remover)
		Water activity in foods : fundamentals and applications / Gustavo V. Barbosa-Canovas ... [y otros.], eds. por Barbosa-Cánovas, Gustavo V [editor]. Series IFT PressTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ames, Iowa : Blackwell, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (10)Clasificación: TX553.W3 W35, ... Agregar al carrito (remover)

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