Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, producto / Romain Jeantet [y otros tres], coordinadores ; traducido por José Antonio Beltrán Gracia [y otros seis]
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Contenidos:
v.1. Estabilización biológica y fisicoquímica v.2 Tecnología de los productos alimentarios
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP370 S3618 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 88438 | |
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP370 S3618 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 88439 |
Traducción de: Science des aliments : Biochimie, microbiologie, procédes, produits. Volume 1 Stabilisation biologuique et physico-chimique. Volume 2 Technologie des produits alimentaires
v.1. Estabilización biológica y fisicoquímica v.2 Tecnología de los productos alimentarios
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