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Facultad de Química
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Food process engineering and technology / Zeki Berk

por Berk, Zeki [autor].

Series Food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Academic, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 B47.

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Introduccion a la bioquimica de los alimentos / J. b. s. braverman ; traducido por Fernando a. hill ; revisado por Mario calcagno

por Braverman, Joseph B. S, 1895- [autor] | Berk, Zeki [editor].

Edición: # nueva edicion / Por z. berkTipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: México : Manual Moderno, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (13)Clasificación: TX531 B693, ...

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