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		Frying of food : oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds, and high temperatures / edited by Dimitrios Boskou, Ibrahim Elmadfa por Boskou, Dimitrios [editor] \| Elmadfa, I [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Lancaster : CRC Press, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP670 F79. Agregar al carrito (remover)
		Quimica y tecnologia del aceite de oliva / ed. Dimitrios Boskou ; traducido por Antonio Madrid Vicente, Ana Madrid Cenzano por Boskou, Dimitrios [editor] \| Madrid Vicente, Antonio [traductor] \| Madrid Cenzano, Ana [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Madrid : AMV Ediciones : Mundi-Prensa, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP683 O5518. Agregar al carrito (remover)