Tecnologia de los productos de charcuteria y salazones / Paule Durand, coordinadora ; prologo Charles Herve Richard ; traducido por Carmen Garcia Gonzalez, Juan Florencio Tejeda Sereno
Tipo de material: TextoIdioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, 2002Descripción: 556 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 84-200-0993-8Títulos uniformes: Technologies des produits de charcuterie et des salaisons. Español Tema(s): Industria de la carne de cerdo -- Control de calidadClasificación LoC:SF395 | T3318Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Traduccion de: Technologies des produits de charcuterie et des salaisons
compra 2013/06/06 596.18
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