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Fabricación de embutidos : principios y práctica / Effiong Essien

por Essien, Effiong [autor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TS1974.S3 E7718, ...

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Sausage manufacture : principles and practice / Effiong Essien.

por Essien, Effiong [autor].

Series Woodhead Publishing in food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : Cambridge : CRC Press ; Woodhead, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TS1974.S3 E77.

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