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		Ice cream / Robert T. Marshall, H. Douglas Goff, and Richard W. Hartel por Marshall, Robert T, 1932- [autor] \| Goff, H. Douglas, 1960- [autor] \| Hartel, Richard W, 1951- [autor]. Edición: 6th ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Kluwer Academic/Plenum, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX795 M37 2003. Agregar al carrito (remover)
		Math concepts for food engineering / Richard W. Hartel ... [y otros.]. por Hartel, Richard W, 1951- [colaborador]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Cleveland : CRC Press, c2008Acceso en línea: Descripción del editor Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QA37.2 H37 2008, ... Agregar al carrito (remover)