Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik ; con la colaboracion de Elizabeth W. Christia ; traducido por Isabel Jaime Moreno
Tipo de material: TextoIdioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, deposito legal 2002Descripción: 485 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 8420009768Títulos uniformes: Essentials of food science. Español Tema(s): Alimentos -- Análisis | Alimentos -- Composición | NutriciónClasificación LoC:TX531 | V3318Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros | Química Estudios Profesionales Libros | General | TX531 V3318 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 73559 |
Traduccion de: Essentials of food science
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