Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Introduccion a la tecnologia quesera / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gerard Brule ; traduccion realizada por Silvia Ruiz Saez

por Mahaut, Michel [autor] | Jeantet, Romain [autor] | Brule, Gerard [autor] | Ruiz Saez, Silvia [traductor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, deposito legal 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: SF271 M345418, ...

Procesado y produccion de alimentos ecologicos / editores, Simon Wright y Diane McCrea ; traducido por Silvia Ruiz Saez

por McCrea, Diane [editor] | Wright, Simon [editor] | Ruiz Saez, Silvia [traductor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, deposito legal 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX369 H3518, ...

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