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Laboratorio de confitería : compendio de prácticas / Patricia Severiano Pérez, Olga del Carmen Velázquez Madrazo, Juan Manuel Díaz Álvarez por Severiano Pérez, Patricia, 1973- [autor] | Velázquez Madrazo, Olga del Carmen, 1951- [autor] | Díaz Álvarez, Juan Manuel [autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material:  Texto; Forma literaria:
No es ficción Editor: Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, Departamento de Alimentos y Biotecnolgía, 2018Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (8)Clasificación: TX783 S48, ...
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Manual de evaluación sensorial / editora Patricia Severiano Pérez ; autores Patricia Severiano Pérez, Dulce María Gómez Andrade, Carlos Iván Méndez Gallardo, Daniel Luis Pedrero Fuehrer, Carlos Gómez Corona, Sandra Teresita Ríos Díaz, Adelina Escamilla Loeza, Mariana Utrera Andrade por Severiano Pérez, Patricia [editor, autor] | Gómez Andrade, Dulce María [autor] | Méndez Gallardo, Carlos Iván [autor] | Pedrero Fuehrer, Daniel Luis [autor] | Gómez Corona, Carlos [autor] | Ríos Díaz, Sandra Teresita [autor] | Escamilla Loeza, Adelina [autor] | Utrera Andrade, Mariana [autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Editor: Ciudad de México : Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: BF233 S48, ...
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