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Tendencias en la ciencia de alimentos : temas selectos / María Teresa Jiménez Munguía, Fidel Vergara Balderas, Emma Mani López, María Eugenia Bárcenas Pozos, editores ; autores, María Eugenia Bárcenas Pozos, Silvia del Carmen Beristain Bauza, Alfredo Salvador Castro Díaz, Avelina Franco Vega, José Ángel Guerrero Beltrán, Luis Ricardo Hernández, María Teresa Jiménez Munguía, Zaida Nelly Juárez, Alma Remedios Juárez Roldán, Aurelio López-Malo Vigil, Mauro Luna Fernández, Carlos Enrique Ochoa Velasco, Enrique Palou García, Hilda Areli Peredo Luna, María Armida Patricia Porras Loaiza, Nelly Ramírez Corona, Carolina Ramírez López, Manuel Octavio Ramírez Sucre, Fátima Reyes Jurado, Jorge Fernando Vélez Ruiz por Jiménez Munguía, María Teresa [editor,, autor] | Vergara Balderas, Fidel [editor] | Mani López, Emma [editor] | Bárcenas Pozos, María Eugenia [editor,, autor] | Beristain Bauza, Silvia del Carmen [autor] | Castro Díaz, Alfredo Salvador [autor] | Franco Vega, Avelina [autor] | Guerrero Beltrán, José Ángel [autor] | Hernández, Luis Ricardo [autor] | Jiménez Munguía, María Teresa [autor] | Juárez, Zaida Nelly [autor] | Juárez Roldán, Alma Remedios [autor] | López-Malo Vigil, Aurelio [autor] | Luna Fernández, Mauro [autor] | Ochoa Velasco, Carlos Enrique [autor] | Palou García, Enrique [autor] | Peredo Luna, Hilda Areli [autor] | Porras Loaiza, Armida Patricia [autor] | Ramírez Corona, Nelly [autor] | Ramírez López, Carolina [autor] | Ramírez Sucre, Manuel Octavio [autor] | Reyes Jurado, Fátima [autor] | Vélez Ruiz, Jorge Fernando [autor]. Edición: Primera ediciónTipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Fecha de copyright: San Andrés Cholula, Puebla : UDLAP, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 T437.
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