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Food carbohydrate chemistry / Ronald E. Wrolstad

por Wrolstad, Ronald E, 1939- [autor].

Series IFT Press seriesTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: QD321 W76.

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Handbook of food analytical chemistry / edited By Ronald E. Wrolstad ... [y otros.].

por Wrolstad, Ronald E, 1939- [editor].

Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Hoboken, N.J. : J. Wiley, c2005Acceso en línea: Reseña del libro (E-STREAMS) Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX545 H356, ...

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