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		Aditivos e ingredientes : Como coadyuvantes de la "kutter", emulgentes y estabilizadores de productos carnicos / Ulrich gerhardt ; traducido del aleman por Jaime esain Escobar por Gerhardt, Ulrich [autor] \| Esain Escobar, Mario [traductor] \| Gerhardt, Ulrich. Zusatzstoffe und zutaten als kutterhilfsmittel, emulgatoren und stabilisatoren fur fleischerzeugnisse. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.A3 G4718, ... Agregar al carrito (remover)
		Especias y condimentos / traducido por c. Bernardo de quiros. por Gerhardt, Ulrich [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1975Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX406 G46. Agregar al carrito (remover)