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		Adhesion in foods : fundamental principles and applications / Amos Nussinovitch por Nussinovitch, A [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Chichester, West Sussex : Wiley Blackwell, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 N87. Agregar al carrito (remover)
		Cooking innovations : using hydrocolloids for thickening, gelling, and emulsification / Amos Nussinovitch, Madoka Hirashima por Nussinovitch, A [autor] \| Hirashima, Madoka [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, [2014]Fecha de copyright: ©2014Otro título: Using hydrocolloids for thickening, gelling, and emulsification.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP453.C65 N87. Agregar al carrito (remover)
		Water-soluble polymer applications in foods / A. Nussinovitch por Nussinovitch, A [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Oxford : Blackwell Science, 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: TP979.5H93 N87, ... Agregar al carrito (remover)