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		Chemical & functional properties of food proteins / edited by Zdzislaw E. Sikorski por Sikorski, Zdzisław E [editor]. Series Chemical and functional properties of food components seriesTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Lancaster, Pennsylvania : Technomic, c2001Otro título: Chemical and functional properties of food proteins.Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP453.P7 C44, ... Agregar al carrito (remover)
		Tecnologia de los productos del mar : recursos, composición nutritiva y conservación / ed. por Zdzislaw E. Sikorski ; traducido por el Jaime Esain Escobar por Sikorski, Zdzisław E [editor] \| Esaín Escobar, Jaime [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Polaco Editor: Zaragoza, España : Acribia, c1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: SH335 T4318, ... Agregar al carrito (remover)

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Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales