Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Conservacion de frutas y hortalizas / David southage ; traducido por Pedro ducar meluenda por Southgate, David [autor] \| Ducar Maluenda, Pedro [ traductor]. Edición: 3Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (7)Clasificación: TX612.F7 S68 1992, ... Agregar al carrito (remover)
		Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hosteleria, restauracion y catering / Nicholas Johns ; traducido por Pedro Ducar Maluenda por Johns, Nicholas [autor] \| Ducar Maluenda, Pedro [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX537 J6418, ... Agregar al carrito (remover)
		Higiene y toxicologia de los alimentos / Betty c. hobbs y Richard j. Gilbert ; tr. Pedro ducar maluenda por Hobbs, Betty C. (Betty Constance) [autor] \| Ducar Maluenda, Pedro [traductor] \| Gilbert, Richard J [autor] \| Hobbs, Betty C. (Betty Constance). Food posoning and food hygiene. Edición: 2Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (7)Clasificación: RC143 H62 1986, ... Agregar al carrito (remover)
		Higiene y toxicologia de los alimentos / Betty C. Hobbs, Diane Roberts ; traducido por Pedro Ducar Maluenda por Hobbs, Betty C. (Betty Constance) [autor] \| Roberts, Diane [autor] \| Ducar Maluenda, Pedro [traductor]. Edición: 3a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: RC143 H62 1997, ... Agregar al carrito (remover)
		Procesado de hortalizas / David arthey, Colin dennis ; traducción de Pedro ducar maluenda por Arthey, David [autor] \| Dennis, Colin [autor] \| Ducar Maluenda, Pedro [traductor] \| Arthey, David. Vegetable proceesing. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP443 A7718, ... Agregar al carrito (remover)
		Procesado termico y envasado de los alimentos / edits. J.A.G. Rees y J.Bettison ; traducido por Pedro Ducar Maluenda por Rees, J.A.G [editor] \| Bettison, J [editor] \| Ducar Maluenda, Pedro [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TP371.3 P7618, ... Agregar al carrito (remover)
		El sistema de analisis de riesgos y puntos criticos : Su aplicacion a las industrias de alimentos / traducción de Pedro ducar maluenda por Ducar Maluenda, Pedro [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, c1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP372.5 S5718, ... Agregar al carrito (remover)
		Teoria del catering / Ronald Kinton, Victor Ceserani, David Foskett Bed ; tr. Pedro Ducar Maluenda por Kinton, Ronald [autor] \| Ceserani, Victor [autor] \| Ducar Maluenda, Pedro [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, deposito legal 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX943 K5418, ... Agregar al carrito (remover)

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