Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Aditivos e ingredientes : Como coadyuvantes de la "kutter", emulgentes y estabilizadores de productos carnicos / Ulrich gerhardt ; traducido del aleman por Jaime esain Escobar por Gerhardt, Ulrich [autor] \| Esain Escobar, Mario [traductor] \| Gerhardt, Ulrich. Zusatzstoffe und zutaten als kutterhilfsmittel, emulgatoren und stabilisatoren fur fleischerzeugnisse. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.A3 G4718, ... Agregar al carrito (remover)
		Aditivos y auxiliares de fabricacion en las industrias agroalimentarias / Coord, j. l. multon ; introd., f. lepatre por Lepatre, F [prologuista] \| Multan, Jean Louis, 1938- [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP455 A3518. Agregar al carrito (remover)
		Aditivos y auxiliares de fabricacion en las industrias agroalimentarias / coord, Jean-Louis Multon ; introd. C. Babusiaux ; tr. Leon Villanua Fungairiño por Babusiaux, C [prologuista] \| Villanua Fungairiño, Leon [traductor]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP455 A3518 2000, ... Agregar al carrito (remover)
		Analisis de los alimentos : fundamentos, metodos, aplicaciones / Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel, Gabriele Steiner ; traducido por Otilia Lopez Buesa por Matissek, Reinhard [autor] \| Schnepel, Frank-M [autor] \| Steiner, Gabriele [autor] \| Lopez Buesa, Maria Otilia [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX541 M36718, ... Agregar al carrito (remover)
		Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas / editores Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon ; traducción de José Javier Aramayona Alonso por Pokorny, Jan, 1928- [editor] \| Yanishlieva, Nedyalka [editor] \| Gordon, Michael [editor] \| Aramayona Alonso, José Javier [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (8)Clasificación: TX553.A73 A5718, ... Agregar al carrito (remover)
		Conservacion quimica de los alimentos : caracteristicas, usos, efectos / Erich Luck, Martin Jager por Lück, Erich [autor] \| Jager, Martin, 1963- [autor]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (18)Clasificación: TP371.2 L8418 1999, ... Agregar al carrito (remover)
		Guia de aditivos / Christopher C. Hughes ; traducido por Emilia Sevillano Calvo por Hughes, Christopher C [autor] \| Sevillano Calvo, Emilia [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1994Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX553.A3 H8418. Agregar al carrito (remover)
		Migracion de sustancias quimicas desde el envase al alimento / ed. D. H. Watson y M. N. Meah ; traducido por Cristina Nerin por Watson, David H, 1952- [editor] \| Meah, M. N [editor] \| Nerin, Cristina [traductor]. Series Revisiones sobre ciencia y tecnologia de los alimentos ; v. 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1995Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (10)Clasificación: TX531 C43518, ... Agregar al carrito (remover)
		Sanidad alimentaria / Ed. por Howard r. roberts ; traducido por José María zumalacarregui Rodríguez y Víctor Diez Fernández por Robert, Howard R [editor] \| Diez Fernandez, Victor [traductor] \| Zumalacarregui Rodriguez, Jose Maria [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (7)Clasificación: TX531 S2818, ... Agregar al carrito (remover)

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