Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Aditivos e ingredientes : Como coadyuvantes de la "kutter", emulgentes y estabilizadores de productos carnicos / Ulrich gerhardt ; traducido del aleman por Jaime esain Escobar por Gerhardt, Ulrich [autor] \| Esain Escobar, Mario [traductor] \| Gerhardt, Ulrich. Zusatzstoffe und zutaten als kutterhilfsmittel, emulgatoren und stabilisatoren fur fleischerzeugnisse. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1980Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX553.A3 G4718, ... Agregar al carrito (remover)
		Aditivos y auxiliares de fabricacion en las industrias agroalimentarias / Coord, j. l. multon ; introd., f. lepatre por Lepatre, F [prologuista] \| Multan, Jean Louis, 1938- [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP455 A3518. Agregar al carrito (remover)
		Aditivos y auxiliares de fabricacion en las industrias agroalimentarias / coord, Jean-Louis Multon ; introd. C. Babusiaux ; tr. Leon Villanua Fungairiño por Babusiaux, C [prologuista] \| Villanua Fungairiño, Leon [traductor]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP455 A3518 2000, ... Agregar al carrito (remover)
		Alergia e intolerancia a los alimentos / Maurice H. Lessof ; tr. Ma. del Carmen Aragon Robies por Lessof, Maurice H [autor] \| Aragon Robles, Maria del Carmen [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, c1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (5)Clasificación: RC596 L4818, ... Agregar al carrito (remover)
		Alimentos : Quimica de sus componentes / T. p. coultate por Coultate, T. P. (Tom P.) [autor] \| Coultate, T. P. (Tom P.). Food. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, [1986?]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TX551 C75718, ... Agregar al carrito (remover)
		Alimentos : lo que convine saber para una alimentacion correcta / Tom Coultate y Jill Davies ; traducido por Rosa Maria Oria Almudi por Coultate, T. P. (Tom P.) [autor] \| Davies, Jill, 1949- [autor] \| Oria Almudí, Rosa [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX531 C6818, ... Agregar al carrito (remover)
		Alimentos congelados procesado y distribucion / Instituto internacional del frio ; traducido por León villanua fungairino por Villanua Fungairiño, Leon [traductor] \| Instituto Internacional Del Frio. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zargoza, espana : Acribia, 1990Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (9)Clasificación: TP493.5 R4318, ... Agregar al carrito (remover)
		Alimentos funcionales : aspectos bioquimicos y de procesado / editor G. Mazza ; traducido por Hector J. Quiñones Tapia por Mazza, G [editor] \| Quiñones Tapia, Hector J [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QP144.V44 A5518, ... Agregar al carrito (remover)
		Alimentos seguros : microbiologia / S. J. Forsythe ; traduccion de Ester Sanz Lopez, Bernabe Sanz Perez por Forsythe, Steve J [autor] \| Sanz López, Ester [traductor] \| Sanz Pérez, Bernabé [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, deposito legal 2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR115 F66518, ... Agregar al carrito (remover)
		Análisis de los alimentos : manual de laboratorio / editora, S. Suzanne Nielsen ; traducción de Ana Cristina Ferrando Navarro por Nielsen, S. Suzanne [editor] \| Ferrando Navarro, Ana Cristina [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza : Acribia, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX545 F66118. Agregar al carrito (remover)
		Análisis de los alimentos / editora. S. Suzanne Nielsen ; traducción de Ana Cristina Ferrando Navarro por Nielsen, S. Suzanne [editor] \| Ferrando Navarro, Ana Cristina [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX545 F6618, ... No disponible para préstamo a domicilio: Química Estudios Profesionales: Prestado (1). Agregar al carrito (remover)
		Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos / editor, G.C. Mead; traducción a cargo de Blas Borde Lekona por Mead, G. C [editor] \| Borde-Lekona, Blas [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: QR201.F6 A53, ... Agregar al carrito (remover)
		Analisis de los alimentos : Metodos analiticos y de control de calidad / traducción de la 3a. ed. inglesa por José Fernández salguero por Lees, R [autor] \| Fernandez-Salguero Carretero, Jose, 1948- [traductor] \| Lees, R. Food analusis. Edición: 2Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza (espana) : Acribia, [18/-]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (11)Clasificación: TX541 L4818 1980, ... Agregar al carrito (remover)
		Analisis de los alimentos : fundamentos, metodos, aplicaciones / Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel, Gabriele Steiner ; traducido por Otilia Lopez Buesa por Matissek, Reinhard [autor] \| Schnepel, Frank-M [autor] \| Steiner, Gabriele [autor] \| Lopez Buesa, Maria Otilia [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, c1992Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX541 M36718, ... Agregar al carrito (remover)
		Analisis de los nutrientes de los alimentos / D.r. osborne y p. voogt ; traducido del ingles por Andrés Marcos barrado por Osborne, D. R [autor] \| Voogt, P [autor] \| Marcos Barrado, Andres [traductor] \| Osborne, D. R. Analysis of nutrients in foods. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (13)Clasificación: TX545 O7218, ... Agregar al carrito (remover)
		Analisis microbiologico de alimentos y aguas : directrices para el aseguramiento de la calidad / editores N. F. Lightfoot, E. A. Maier por Lightfoot, Nigel F, 1945- [editor] \| Maier, E. A [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: QR115 M529618, ... Agregar al carrito (remover)
		Analisis microbiologico de los alimentos / Por f. s. thatcher y d. s. Clark. por Thatcher, F. S [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1973Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 T42. Agregar al carrito (remover)
		Analisis moderno de los alimentos / F. Leslie Hart, Harry johostone Fisher : Traducido del ingles por justino burgos gonzalez por Hart, D Leslie [autor] \| Burgos González, Justino [traductor] \| Fisher, Harry Johnstone [autor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (15)Clasificación: TX541 H36, ... Agregar al carrito (remover)
		Analisis nutricional de los alimentos / Jean Adrian ... [y otros.] ; traducido por Jose Maria Peiro Esteban por Adrian, Jean [colaborador] \| Peiro Esteban, Jose Maria [traductor]. Tipo de material: Texto; Forma literaria: Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (7)Clasificación: TX531 I5818, ... Agregar al carrito (remover)
		Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / [editado por] Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traduccion de Manuel Alcala Aguilera por Lyon, David H, 1956- [editor] \| Carpenter, Roland P [editor] \| Hasdell, Terry A [editor] \| Alcala Aguilera, Manuel [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TP372.5 G8518, ... Agregar al carrito (remover)

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