Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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		Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hosteleria, restauracion y catering / Nicholas Johns ; traducido por Pedro Ducar Maluenda por Johns, Nicholas [autor] \| Ducar Maluenda, Pedro [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza, España : Acribia, 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX537 J6418, ... Agregar al carrito (remover)
		Higiene de los alimentos, microbiologia y HACCP / S. J. Forsythe y P. R. Hayes por Forsythe, Steve J [autor] \| Hayes, P. R [autor]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Zaragoza, España : Acribia, c1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX537 F66518, ... Agregar al carrito (remover)
		Microbiologia e higiene de los alimentos / P. R. Hayes ; traducido por Bernabe Sanz Perez por Hayes, P. R [autor] \| Sanz Pérez, Bernabé [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza : Acribia, 1993Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (17)Clasificación: TX537 H3918, ... Agregar al carrito (remover)
		Teoria del catering / Ronald Kinton, Victor Ceserani, David Foskett Bed ; tr. Pedro Ducar Maluenda por Kinton, Ronald [autor] \| Ceserani, Victor [autor] \| Ducar Maluenda, Pedro [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Zaragoza : Acribia, deposito legal 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TX943 K5418, ... Agregar al carrito (remover)

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