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Process-induced chemical changes in food / ed. by Fereidoon Shahidi, Chi-Tang Ho, and Nguyen van Chuyen
Tipo de material:
TextoIdioma: SPA Series Advances in experimental medicine and biology ; v. 434Editor: New York : Plenum, 1998Descripción: 361 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0306458241Tema(s): Alimentos -- Análisis -- Congresos | Industria alimentaria -- Control de calidad -- Congresos | Calidad de los alimentosClasificación LoC:TP372.5 | P76
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Química Estudios Profesionales Libros | General | TP372.5 P76 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 75260 |
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