Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
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Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann

Por: Lawless, Harry T [autor]Colaborador(es): Heymann, Hildegarde [editor]Tipo de material: TextoTextoIdioma: ENG Series A Chapman & Hall food science bookEditor: Gaithersburg : Aspen, c1999Descripción: xvii, 827 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 083421752XTema(s): Alimentos -- Evaluación sensorialClasificación LoC:TX546 | L38
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Libros Libros Química Estudios Profesionales
Libros 		General TX546 L38 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 74440

Publicada originalmente en: New York : Chapman & Hall, 1998

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