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Food processing technology : Principles and practice / P. fellows

por Fellows, Peter, 1953- [autor].

Series Ellis horwood series in food science and technology, issn 0930-3332Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Weinheim, germany : Vch ; chichester, england : E. Horwood, 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 F45.

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Food processing technology : principles and practice / P. Fellows

por Fellows, Peter, 1953- [autor].

Series Woodhead Publishing in food science, technology, and nutritionEdición: 3rd ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP370 F45 2009.

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