Sensory evaluation of food : Theory and practice / Gisela jellinek
Tipo de material: TextoSeries Ellis horwood series in food science and technologyEditor: Chichester : E. horwood, c1985Descripción: 429 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 089573401xTítulos uniformes: Sensorische lebensmittel-prufung Inglés Tema(s): Alimentos -- Evaluación sensorialClasificación LoC:TK546 | J4513Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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