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Food texture : Instrumental and sensory measurement /
Ed. by Howard r. moskowitz
por
Moskowitz, Howard R
[editor]
.
Series
Food science and technology
; 22
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
New York : M. Dekker, c1987
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Química Estudios Profesionales
(4)
Clasificación:
TX546 F66, ..
.
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Food texture and viscosity : Concept and measurement /
Malcolm c. bouroe
por
Bourne, Malcolm C
[autor]
.
Series
Food science and technology
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
New York : Academic, c1982
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Química Estudios Profesionales
(1)
Clasificación:
TX531 B68
.
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Texture in food /
edited by Brian M. McKenna
por
McKenna, B. M
[editor]
.
Series
Woodhead Publishing in food science and technology
Tipo de material:
Texto
; Formato:
impreso
; Forma literaria:
No es ficción
Editor:
Cambridge, England : Boca Raton : Woodhead Publishing ; CRC Press, 2003-
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Química Estudios Profesionales
(2)
Clasificación:
TX531 T49, ..
.
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