Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Catálogo de la Biblioteca de Estudios Profesionales

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Resultados
		Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP / Luis Couto Lorenzo por Couto Lorenzo, Luis [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Díaz de Santos, [2008]Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: HF5686.F616 C68. Agregar al carrito (remover)
		Engineering properties of foods / [ed. by] M. A. Rao, Syed S. H. Rizvi, Ashim K. Datta por Rao, M. A [editor] \| Rizvi, Syed S. H, 1945- [editor] \| Datta, Ashim K [editor]. Series Food science and technology ; 142Edición: 3rd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : Taylor & Francis, c2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (13)Clasificación: TP372.5 E54 2005, ... Agregar al carrito (remover)
		Engineering properties of foods / edited by M. A. Rao, Syed S. H. Rizvi, Ashim K. Datta, Jasim Ahmed por Rao, M. A [editor] \| Rizvi, Syed S. H, 1945- [editor] \| Datta, Ashim K [editor] \| Ahmed, Jasim [editor]. Edición: Fourth editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Taylor & Francis/CRC Press, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP372.5 E54 2014. Agregar al carrito (remover)
		Food biochemistry and food processing / edited by Benjamin K. Simpson ; associate editors, Leo M. L. Nollet, Fidel Toldrá, Soottawat Benjakul, Gopinadhan Paliyath, Y. H. Hiu por Simpson, Benjamin K [editor] \| Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor] \| Nollet, Leo M. L, 1948- [editor] \| Toldrá, Fidel [editor] \| Benjakul, Soottawat [editor] \| Paliyath, Gopinadhan [editor]. Edición: Second editionTipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (6)Clasificación: TP370.8 F66 2012, ... Agregar al carrito (remover)
		Food properties handbook / edited by M. Shafiur Rahman por Rahman, Shafiur [editor]. Edición: 2nd ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton : CRC Press, 2009Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (18)Clasificación: TX541 F75 2009, ... Agregar al carrito (remover)
		Handbook of food science, technology, and engineering / edited by Y. H. Hui por Hui, Y. H. (Yiu H.) [editor]. Series Food science and technology ; 148Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Taylor & Francis, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (4)Clasificación: TP370.4 H38, ... Agregar al carrito (remover)
		Instrumental methods for quality assurance in foods / ed. by Daniel Y. C. Fung, Richard F. Matthews por Fung, Daniel Yee-Chak [editor] \| Matthews, Richard F [editor]. Series Food science and technology ; 44Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: New York : M. Dekker : Asqc quality, c1991Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP372.5 I56, ... Agregar al carrito (remover)
		Interactions of food components / edited by G. G. Birch and M. G. Lindley por Lindley, M. G [editor] \| Birch, G. G. (Gordon Gerard) [editor] \| National College of Food Technology. Department of Food Technology. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: London : Elsevier applied science, c1986Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 I57. Agregar al carrito (remover)
		Introduccion a la bioquimica y tecnologia de los alimentos / Jean-claude cheftel, Henri cheftel ; prólogo de Pierre desnuelle ; traducido del frances por Francisco López capont por Cheftel, Jean-Claude [autor] \| Besancon, Pierre [autor] \| Desmuelle, Pierre [prologuista] \| Capont Lopez, Francisco [traductor] \| Cheftel, Henri [autor] \| Cheftel, Jean-Claude. Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, 1976-1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (22)Clasificación: TX531 C4318, ... Agregar al carrito (remover)
		Process-induced chemical changes in food / ed. by Fereidoon Shahidi, Chi-Tang Ho, and Nguyen van Chuyen por Shahidi, Fereidoon, 1951- [editor] \| Ho, Chi-Tang, 1944- [editor] \| Nguyen, Van Chuyen [editor]. Series Advances in experimental medicine and biology ; v. 434Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: New York : Plenum, 1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TP372.5 P76. Agregar al carrito (remover)
		The quality of foods and beverages : Chesmitry and technology / Ed. by George charalambous, George inglett por Inglett, G. E, 1928- [editor] \| Charalambous, George, 1922- [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: New York : Academic, 1981-9999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX541 Q83, ... Agregar al carrito (remover)
		El sistema de analisis de riesgos y puntos criticos : Su aplicacion a las industrias de alimentos / traducción de Pedro ducar maluenda por Ducar Maluenda, Pedro [traductor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Zaragoza, espana : Acribia, c1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (3)Clasificación: TP372.5 S5718, ... Agregar al carrito (remover)
		Temas en tecnología de alimentos / editado José Miguel Aguilera por Aguilera, Jose Miguel [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : CYTED : Instituto Politécnico Nacional, 1997-1998Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 T45. Agregar al carrito (remover)
		Understanding and controlling the microstructure of complex foods / edited by Julian McClements por McClements, Julian [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Editor: Boca Raton, Florida : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead, 2007Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX531 U54. Agregar al carrito (remover)
		Who's who in food chemistry. Europe / Reto Battaglia, Werner Pfannhauser, Michael Murkovic (Eds.) por Battaglia, Reto, 1943- [editor] \| Pfannhauser, Werner, 1940- [editor] \| Murkovic, Michael, 1959- [editor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Berlin ; New York : Springer Verlag, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (2)Clasificación: TX517 W46 1996, ... Agregar al carrito (remover)

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