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The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists / Connie Weaver

por Weaver, Connie, 1950- [autor].

Series CRC series in contemporary food scienceTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: ENG Editor: Boca Raton : CRC Press, 1996Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 W43 1996.

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The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists / Connie M. Weaver, James R. Daniel

por Weaver, Connie, 1950- [autor] | Daniel, James R [autor].

Series Contemporary food scienceEdición: 2nd ed.Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: SPA Editor: Boca Raton : CRC Press, c2003Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Química Estudios Profesionales (1)Clasificación: TX541 W43 2003.

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